４月おはなし給食

2025.04.30

４月のおはなし給食でピックアップする絵本は「ぼくんちカレーライス」です。

絵本の中に登場する、チキンカレーのレシピを紹介します。

●材料（大人４人分）●

・鶏もも肉・・・１２０ｇ

・じゃが芋・・・２０４ｇ（中２個）

・玉葱・・・・・１６２ｇ（小１個）

・人参・・・・・１０２ｇ（中１本）

・サラダ油・・・適量

・バター・・・・３０ｇ

・小麦粉・・・・３０ｇ

・牛乳・・・・・２４０ml

・水・・・・・・適量

・カレー粉・・・小さじ１/３

・ケチャップ・・小さじ１.５

・中濃ソース・・小さじ１.５

・醤油・・・・・小さじ１

・塩・・・・・・少々

●作り方●

①玉葱長さ２～３㎝程度の千切り、人参はいちょう切り、じゃが芋は１.５㎝程度の角切りにする。

②鍋に火をかけ、バターを完全に溶かし、小麦粉を入れ、よく混ぜながら炒め、ブラウンルーを作る。

ルーができたら、カレー粉を合わせて混ぜる。

③油で玉葱をよく炒め、鶏肉、人参、じゃが芋を加えて炒め、ひたひたの水を加えて煮る。

④野菜が８割程度煮えたら、牛乳を加え、人肌に温まったら、②と調味料を加えて煮る。

子どもたちは４月１５日（火）に絵本に登場する「チキンカレー」を食べましたよ。